El Consejo Regulador del Tequila está planteándose el crear un mercado de futuro para el agave que dé algo de seguridad al precio de la materia prima del tequila.
Desde el CRT se está queriendo impulsar al tequila como un producto de calidad que pueda ser vendido alrededor del mundo y para ello necesitan que los productores tengan la certidumbre que el precio del agave se mantenga para poder realizar inversiones que ayuden a mejorar sus productoras.
Queremos una agricultura por contrato, control fitosanitario y esto va a servir para todas las empresas porque hoy ya se pelean por el agave. Queremos tener un fondo de estabilización. Nadie quiere invertir si no tiene la certeza del mercado, afirmó González Figueroa.
Este mercado de futuros ayudaría también a dar una sensación de cierta estabilidad en los demás sectores que utilizan agave como materia prima, como el de la inulina y el jarabe.
Actualmente hay un éxito enorme para la inulina y el jarabe pero hay que cuidarlos porque hoy se están vendiendo muy bien en Europa; hoy Alemania les tiene comprado todo lo que se produzca, pero si no cuidamos el tema de la materia prima, en lugar de tener tres ganadores, vamos a tener tres perdedores, advirtió González.
Este mercado estará concluido y en funcionamiento aproximadamente a mediados de septiembre y costará 1,5 millones de pesos que en su mayoría serán aportados por la Secretaría de Agricultura mexicana y el resto por el CRT.
