El tequila extra añejo Gran Patrón Piedra es un extraordinario ultra-aged, elaborado siguiendo antiguas técnicas artesanales denominadas Tahona, que emplea agave azul de los Altos de Jalisco.
Los agaves azules, tras ser recolectados, pasan a ser cocinados lentamente al vapor para, luego, ser aplastados por la gran piedra volcánica que le da nombre a este Gran Patrón. Tras este proceso, el jugo resultante se fermenta y destila junto con fibra de agave para dar resultado al tequila, que pasará a ser envejecido, durante tres años, en barricas nuevas de roble americano y francés.
Gran Patrón Piedra es uno de los pocos tequilas que emplea esta antigua y tradicional técnica.
El extra añejo —ultra-aged— Gran Patrón Piedra destaca en nariz con notas a frutas dulces, cítricos, champiñones y roble tostado. En boca sorprende por un ligero toque a hongos combinado con notas herbáceas y pinceladas de vainilla. Presenta un profundo color caoba.
Se presenta en una botella alta y esbelta, de ángulos más o menos rectos, trasparente y serigrafiada. Gran Patrón Piedra posee una gradación alcohólica del 40 %.
